La faccio e la rifaccio ..
e non mi stanco di rifarla .
Mi piace questa insalata che risolve il pasto ed è un piatto completo .
Abbastanza veloce e con gli ingredienti che amo di più .
Quindi la faccio e la rifaccio ..
Ogni Primavera sento parlare di questa ricetta tradizionale romana ed ogni volta desisto dal farla per la presenza della lattuga che non mi fa impazzire .
Ma questa volta il Maritino l'ha pretesa ed io come sempre l'ho fatta a modo mio .
Finalmente ho fatto pace con un legume che si trova in questo periodo ..
Da piccola infatti , dopo un regalo fatto a mia madre , imparai velocemente a mangiare e ad odiare le fave .
Ho odiato quel gusto erbaceo e minerale che ha questo legume fresco , ho odiato mangiarne per una intera settimana in tutte le salse e i colori .
Ho odiato un legume ingiustamente .
A mia madre , allora giovane sposina , nessuno aveva detto che bisognava anche " pelarle "...
Quindi armiamoci di santa pazienza oppure costringiamo il Cae ad una conversazione a tavolino mentre si pelano le fave insieme .
E' come con le diete dimagranti ..
Bisogna crederci e poi Seguire le regole .
Capita prima o poi a tutti di dover seguire una dieta particolare..
Questa tuttavia è proprio particolare .
Oggi preparo una insalata dolce e salata che può essere considerata un piatto unico per la presenza delle proteine vegetali e animali .
Molti detestano la barbabietola per il suo gusto dolciastro e vagamente ' muffoso ' che assume se cotta al vapore .
Mi piace mangiare le insalate qualunque sia la stagione sia per la loro velocità di preparazione sia per la sensazione di freschezza che mi donano .
Ed oggi propongo una insalata vegetariana ..
Si , si , proprio così..
non posso mangiare ancora grano tenero e duro e riso ma non vuol dire che non possa mangiare la pasta prodotta con farine alternative .
Elimina i soffritti , il grano tenero e farine , elimina la carne rossa , elimina gli zuccheri , elimina...elimina..
Questa dieta antinfiammatoria e rigenerante dei tessuti mi sta mettendo a dura prova .
Mi domando se si possa mangiare per un mese senza pasta , riso , pane .
O meglio se Io possa mangiare senza ..
Molte persone ritengono che un piatto di legumi sia un semplice contorno essendo solo verdura..in realtà è una fonte di proteine vegetale.
Se uniamo i piselli alla pasta otteniamo un piatto unico bilanciato e accontentiamo chi vuole saziarsi senza cucinare il primo e il secondo piatto.
