perchè volevo vederlo all'alba .
In una stagione che è classificata fuori stagione , lontano dalle folle estive e dalle calure insopportabili .

Con Cogne avevo un conto in sospeso .
Tempo addietro ero approdata in questo paesino per visitare l'orto botanico ed ero letteralmente dovuta fuggire dopo 10 minuti per un'acquazzone senza fine .
Non trovandosi proprio dietro l'angolo di casa mia , avevo ripiegato mestamente verso casa con l'amaro in bocca .
Nonostante avessi trovato un piccolo negozietto che produceva alcuni dolcetti intriganti .
Un giorno chiesi ad un'anziana perchè amasse la montagna e le canzoni di montagna , mi rispose che Montagna vuol dire stare insieme , con un bicchiere di vino ed il fuoco che scoppietta nel camino .
Io amo la Montagna perchè mi restituisce immediatamente la dimensione delle cose , mi aiuta a rallentare il ritmo frenetico che si impossessa di me in città ( che è innaturale ) , mi distende i pensieri e mi fa sentire piccolissima ed indifesa .
In Montagna smetto di parlare ed ascolto i suoni della Natura , osservo i colori che mi circondano e mi rassegno all'idea che le montagne nella pittura ad acquerello sono blu e non grigie , purifico i polmoni facendo scorta di aria frizzantina e pura .
I paesini sono solo un contorno , la vera protagonista è lei .

Il Mecoulin o Pandolce è il lievitato dolce di Cogne e , come i dolci di Montagna , è semplice e fatto di pochi ingredienti .
Ogni Pasticceria ha la sua ricetta ed il suo modo di inciderlo sulla superficie .

Quest'estate per goderci appieno la vita fuori le mura di casa e riuscire a rendere meno pesante l'afa ed il caldo eccezionale abbiamo fatto una serie di "AperiCena".
Nessuna regola sulle portate , nessun limite alla fantasia , niente lavoroni di preparazione .
Gli Sgonfiotti al Pesto sono velocissimi da fare e molto gustosi .

Vi ricordate quando avete preparato la  vostra prima crostata ?..

Una comunicazione di servizio importante : 
dal 25 maggio di quest'anno è in vigore il nuovo regolamento generale per la protezione dei dati ( GDPR ) .
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