Probabilmente neanche il nome è quello originario..
Comunque e ' un modo davvero grazioso di usare i finocchi che non sia quello di mangiarli crudi in insalata.
E volendo essere a ' scarti zero ', in questa ricetta si usa tutto il finocchio, anche le parti più coriacee.
Praticamente non si getta via niente.
Per chi apprezza i gusti forti può aggiungere anche qualche seme di finocchio prima di frullare tutto.
Per me va bene anche senza.
Per 4 prs :
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